ISO 22000 Danışmanlık Hizmetleri kapsamında yapılacak çalışmalar aşağıdaki sıra ile gerçekleşir.
1. ISO 22000 Nedir?
ISO 22000, gıda zincirinde güvenli gıda üretimi için geliştirilen bir yönetim sistemi standardıdır. Gıda üretiminden tüketiciye kadar geçen süreçte, güvenliğin sağlanmasını ve risklerin yönetilmesini amaçlar. Bu standart, her türlü gıda üreticisi, distribütör ve gıda zincirinde yer alan kuruluşlar için uygun bir çerçeve sunar.
2. ISO 22000’in Faydaları Nelerdir?
ISO 22000 sertifikasına sahip olmak, ürün güvenliğini artırır, gıda güvenliği risklerini azaltır ve müşteri güvenini kazanmayı sağlar. Aynı zamanda, yasal gerekliliklere uyumu kolaylaştırır, olası gıda güvenliği sorunlarına karşı risk yönetimi sunar ve uluslararası pazarda rekabet avantajı kazandırır.
3. ISO 22000 Belgesi Nasıl Alınır?
ISO 22000 sertifikası almak için kuruluşun gıda güvenliği yönetim sisteminin bu standardın gerekliliklerine uygun olması gereklidir. İlk aşamada, mevcut durum analizi, dokümantasyon yönetimi, eğitimler ve iç denetim süreçleri tamamlanır. Bağımsız bir belgelendirme kuruluşu tarafından yapılan denetim sonrası sistemin uygunluğu onaylanırsa belge alınır.
4. Hangi Kuruluşlar İçin Uygundur?
ISO 22000, gıda üreticileri, distribütörler, perakende zincirleri, taşıyıcılar ve gıda sektöründe hizmet veren tüm kuruluşlar için uygundur. Güvenli gıda üretimini hedefleyen bu standart, gıda zincirinin her aşamasında yer alan işletmelere rehberlik eder.
5. ISO 22000 Sertifikası Ne Kadar Süreyle Geçerlidir?
ISO 22000 sertifikası genellikle 3 yıl süreyle geçerlidir. Ancak bu süre boyunca düzenli olarak gözetim denetimleri yapılır ve standart gerekliliklerine uygunluğun devam ettiği doğrulanır.
6. Mevcut Durum Analizi
ISO 22000 sürecine başlamadan önce, mevcut gıda güvenliği yönetim sisteminin standarda uygun olup olmadığı analiz edilmelidir. Bu analiz, eksikliklerin belirlenmesi ve geliştirilmesi gereken alanların saptanması açısından önemlidir.
7. ISO 22000 Gerekliliklerine Uygunluk Sağlama
Gıda güvenliği yönetim sistemi, ISO 22000’in belirlediği gerekliliklere göre yapılandırılmalıdır. HACCP (Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi) gibi risk yönetimi araçları kullanılarak gıda güvenliği riskleri analiz edilir ve kontrol altına alınır.
8. Dokümantasyon Yönetimi
ISO 22000’e uygun bir gıda güvenliği yönetim sistemi için gerekli dokümantasyonun eksiksiz ve güncel olması gereklidir. Bu dokümantasyon, güvenlik prosedürleri, talimatlar ve kayıtları içerir ve denetim süreçlerinde kritik bir rol oynar.
9. Eğitim ve Farkındalık Çalışmaları
Çalışanların gıda güvenliği yönetim sistemi hakkında bilgi sahibi olması, gıda güvenliği bilincinin yayılmasını sağlar. Çalışanlara düzenli olarak verilen eğitimler, gıda güvenliği kültürünün kurum genelinde benimsenmesini destekler.
10. İç Denetim Hazırlığı
ISO 22000 belgelendirme sürecinden önce yapılan iç denetimler, sistemin gerekliliklere uygunluğunu kontrol etmek için önemlidir. İç denetimler, eksikliklerin belirlenmesini ve düzeltici faaliyetlerin uygulanmasını sağlar.
11. Sürekli İyileştirme ve Düzeltici Faaliyetler
ISO 22000, sürekli iyileştirme odaklı bir sistemdir. Bu kapsamda, süreçler düzenli olarak değerlendirilir ve gıda güvenliği risklerini azaltmaya yönelik iyileştirici faaliyetler uygulanır.
12. Sertifikasyon Süreci Desteği
Belgelendirme sürecinde bağımsız bir denetim kuruluşu tarafından dış denetimler gerçekleştirilir. ISO 22000 sertifikasyon süreci boyunca profesyonel destek almak, sürecin daha etkin ve sorunsuz bir şekilde ilerlemesini sağlar.
